台南想吃精緻燒肉，不一定都要往安平或中西區跑。位在台南北區育德路、小北商圈一帶的秋又日式燒肉，就是一間很有自己特色的燒肉店。
秋又不是吃到飽，而是走精緻單點路線，主打炭火燒肉、專人代烤與高品質肉品。近期菜單與食記可以看到日本F1國產牛、限量澳洲和牛牛舌、伊比利豬、厚切鮭魚與一夜干等品項，肉類之外，主食與海鮮也有不少選擇。
如果你是那種很喜歡吃燒肉，但每次自己烤都很怕把牛舌烤硬、和牛烤過頭的人，我覺得秋又最有價值的地方，就是有人幫你處理火候。
這篇整理秋又日式燒肉值得優先留意的8道料理，包括日本F1國產牛三種盛合、極度限量澳洲和牛牛舌、伊比利豬肉三種盛合、日本F1國產牛扇子肉、日本F1國產牛肋條、厚切鮭魚、水針魚一夜干與和牛油拌飯。
秋又日式燒肉在哪裡？
秋又日式燒肉位在台南市北區育德路162號，就在小北商圈一帶。
附近本身就是餐廳與商店密集區域，吃完飯如果想再去附近走走、買東西都很方便。
店內以日式燒肉氛圍為主，座位配置不會像大型吃到飽那麼擁擠，近期公開資料也提到店內有吧檯座位，排煙設備表現不錯，用餐完身上的油煙味不會太重。
另外，店內也有兒童座椅、尿布台等設施，所以除了情侶約會之外，家庭帶小朋友用餐也相對友善。
秋又日式燒肉是吃到飽嗎？
不是。
秋又日式燒肉主要採單點方式消費，並不是燒肉吃到飽。
這裡的重點是肉品品質與部位差異，而不是一次點大量肉盤。
如果是兩個人第一次來，我會建議先抓一份牛肉盛合，再補牛舌、豬肉、海鮮與一份主食，這樣比一開始亂點六七盤肉更容易控制預算。
近期公開餐飲平台常見平均消費大約落在每人NT$1,000～1,500以上，如果點較多日本國產牛、限量牛舌、海鮮或酒類，客單還會再提高。
秋又日式燒肉最大特色｜專人代烤
我覺得秋又最值得寫的不是「有和牛」，而是專人代烤。
燒肉其實最難的從來不是點菜，而是火候。
薄切牛舌只要多烤十幾秒就可能變硬，厚切牛肉又需要先烤表面、再控制中心熟度，和牛更是不能在烤網上放太久。
有人幫忙烤，除了肉比較穩定，整桌的人也可以真的坐下來聊天，不用一直有一個人負責顧火。
如果是生日、約會或朋友喝酒聚餐，這種服務的價值會更明顯。
秋又日式燒肉菜單推薦｜8道料理值得留意
1. 日本F1國產牛三種盛合｜第一次來最適合先點
如果第一次來秋又日式燒肉，我會先看日本F1國產牛三種盛合。
盛合最大的好處，就是不用一次押寶一個部位。
可以同時吃到不同油脂比例、嫩度與肉感，吃完之後再決定自己比較喜歡哪一種。
日本F1國產牛通常不像高油脂A5和牛那麼容易膩，油花與肉感會更平衡一些。
如果兩到三個人一起吃，我覺得點一份盛合共享，比每個人都單點一整盤高油脂肉更有趣。
2. 極度限量澳洲和牛牛舌｜牛舌控可以優先問
秋又近期菜單中很有話題性的，就是極度限量澳洲和牛牛舌。
牛舌本來就是燒肉很看火候的一個部位。
厚一點的牛舌，烤得剛好會有外層焦香、裡面彈嫩的口感；一旦烤過頭，就容易變得太硬。
所以如果當天有限量牛舌，我會很建議交給店員處理。
吃的時候先不要急著加很多醬，簡單配鹽或檸檬，更容易吃出牛舌本身的味道。
3. 伊比利豬肉三種盛合｜不想整桌都吃牛就點這盤
除了牛肉之外，秋又的伊比利豬肉三種盛合也很有代表性。
過往公開菜單就曾出現霜降豬、豬排、豬肋條等不同部位，三種一起吃，口感差異會很明顯。
霜降豬偏柔嫩，豬排比較有厚度與肉感，豬肋條則多一點咀嚼感。
如果前面已經吃了不少和牛，換成伊比利豬，反而會覺得味道重新被拉開。
尤其多人聚餐，我很推薦牛肉盛合＋豬肉盛合各一份，整桌會比較有變化。
4. 日本F1國產牛扇子肉｜油脂與肉感比較平衡
日本F1國產牛扇子肉是近期菜單裡值得注意的一個部位。
扇子肉通常不會像雪花型和牛那樣滿口都是油脂，而是比較能吃到肉本身的香氣。
烤到表面有焦色、中心還保留肉汁時，口感最好。
如果本身喜歡牛排、赤身或不想整餐都太油，我覺得這道會比高脂和牛更耐吃。
5. 日本F1國產牛肋條｜越嚼越有牛肉味
另一個近期菜單常出現的部位是日本F1國產牛肋條。
牛肋條和薄切肉最大的差別，就是咀嚼感更明顯。
四周烤到焦香後，裡面還保留肉汁，咬下去會比薄肉片更有「吃肉」的感覺。
如果前面已經吃了牛舌與高油脂牛肉，我很喜歡中間插一份牛肋條，把口感重新拉回紮實路線。
6. 厚切鮭魚｜海鮮裡很值得加入的一道
肉吃到中段，我會開始加海鮮，厚切鮭魚就是秋又近期很有辨識度的品項。
鮭魚本身脂肪豐富，厚切版本烤好後外層會帶焦香，裡面則保有柔嫩與油脂。
它和牛肉的脂肪感完全不同。
尤其炭火烤過之後，魚皮如果處理得好，會多一層酥香。
如果整桌已經吃了很多牛豬，我覺得這道很適合拿來轉換味覺。
7. 水針魚一夜干｜喜歡魚味可以點
除了厚切鮭魚之外，近期也能看到水針魚一夜干。
一夜干的特色就是經過乾燥處理後，魚肉鮮味會更集中。
炭火烤過後，表面會有一點乾香，裡面仍然保留魚肉纖維與鮮味。
這種料理很適合配酒。
如果當天本來就打算喝清酒、啤酒，我反而會覺得一夜干比再追加一盤肉更搭。
8. 和牛油拌飯｜主食不用太大碗，香氣夠就好
秋又過往菜單中就有和牛油拌飯這類主食。
熱飯搭配和牛油脂與蛋黃，最大的特色就是香。
把蛋黃拌開後，米飯會變得更滑順，和牛油脂又會把香氣整個拉高。
這種飯我不建議一人一大碗。
兩個人分一份最剛好，既能吃到主食，又不會因為澱粉太多，後面肉直接吃不下。
秋又還有哪些主食值得注意？
除了和牛油拌飯之外，過往菜單還能看到鮭魚茶泡飯、桂丁雞肉釜飯、山藥泥拌飯等主食。
如果前面肉吃得比較多，我會選鮭魚茶泡飯，湯湯水水比較清爽。
如果想要更有飽足感，可以選桂丁雞肉釜飯。
山藥泥拌飯則是比較偏滑順、黏潤的口感，和燒肉店常見白飯完全不同。
秋又適合約會嗎？
很適合。
一來不是吃到飽，不會整桌一直堆滿肉盤；二來有專人代烤，可以把注意力放在聊天與用餐本身。
如果是兩到四個人，我覺得剛好。
尤其晚上營業到接近午夜，吃飯時間不用太趕，也適合晚餐約會或比較晚開始的聚餐。
秋又適合家庭聚餐嗎？
可以，而且比一般人想像中更友善。
近期公開資訊提到店內有兒童座椅、尿布台，走道空間也相對舒適。
如果是帶小朋友來，豬肉、雞肉、魚、白飯與釜飯都有，不會只有高級和牛可以選。
這也是秋又和很多小型吧檯燒肉不太一樣的地方。
第一次來秋又，我會怎麼點？
如果兩個人第一次來，我會這樣安排：
牛舌 → 日本F1國產牛盛合 → 牛肋條或扇子肉 → 伊比利豬 → 厚切鮭魚或一夜干 → 和牛油拌飯或茶泡飯
先從比較清爽、口感明確的牛舌開始，再進入日本國產牛。
中段換成豬肉與海鮮，最後用一份主食收尾。
這樣比從第一盤到最後一盤全部都是高油脂牛肉更耐吃。
第一次來秋又，我會優先留胃給這5樣
- 日本F1國產牛三種盛合： 最能一次比較不同部位，也是第一次來最方便的選擇。
- 極度限量澳洲和牛牛舌： 如果當天有貨，牛舌控可以優先問。
- 伊比利豬肉三種盛合： 一次比較不同豬肉部位，讓整桌不會只有牛肉。
- 厚切鮭魚： 肉吃多後加入海鮮，能讓味覺重新變化。
- 和牛油拌飯： 很適合兩個人共享的一份燒肉主食。
秋又日式燒肉適合什麼人？
- 想吃日本F1國產牛的人
- 喜歡牛舌的人
- 喜歡專人代烤的人
- 情侶約會
- 生日聚餐
- 朋友小聚
- 家庭聚餐
- 想找台南北區精緻燒肉的人
- 想吃晚餐或宵夜燒肉的人
如果今天追求的是六七百元吃到飽，那秋又不是同一個市場。
但如果願意把預算放在肉品、火候與代烤服務，我覺得它的定位非常清楚。
秋又日式燒肉值得吃嗎？
我覺得秋又日式燒肉最大的優勢，就是它沒有只靠「和牛」兩個字撐場。
除了日本F1國產牛，還有澳洲和牛牛舌、伊比利豬、鮭魚、一夜干與不同主食，再加上專人代烤，所以整餐不容易變成從頭到尾都是同一種油脂感。
而且位置在台南北區小北商圈，對住北區、永康或不想特地跑安平的人來說，也多了一個很實用的精緻燒肉選擇。
如果最近正在搜尋秋又日式燒肉、秋又燒肉菜單、秋又燒肉價格、台南北區燒肉、台南代烤燒肉，這間很值得放進比較名單。
秋又日式燒肉 店家資訊
- 店名：秋又日式燒肉
- 地址：台南市北區育德路162號
- 電話：0908-401-234
- 營業時間：目前多數公開資訊為每日17:30～00:00
- 最後點餐：過往公開資訊約22:30，實際以當日公告為準
- 公休日：不定休，建議查看官方IG最新公告
- 消費方式：單點，非吃到飽
- 平均消費：約NT$1,000～1,500以上／人
- 服務費：10%
- 燒烤方式：炭火燒肉
- 代烤：提供專人桌邊燒烤服務
- 兒童設備：有兒童座椅、尿布台
- 停車：小北商圈周邊有停車空間，熱門時段建議提早抵達
- 訂位：可電話或線上訂位，週末建議提前預約
- 推薦料理：日本F1國產牛三種盛合、澳洲和牛牛舌、伊比利豬肉三種盛合、厚切鮭魚、和牛油拌飯
秋又日式燒肉有分店嗎？
目前公開資訊主要以台南市北區育德路162號這間秋又日式燒肉為主，尚未看到品牌有其他常態分店。
如果未來有新增門市或營業調整，建議仍以店家官方最新公告為準。
秋又日式燒肉常見問題 FAQ
秋又日式燒肉是吃到飽嗎？
不是。秋又日式燒肉主要採單點消費，主打日本F1國產牛、澳洲和牛牛舌、伊比利豬、海鮮與各式主食。
秋又日式燒肉一個人大約多少錢？
一般完整用餐可以先抓每人約NT$1,000～1,500以上，如果點較多高階和牛、限量牛舌、海鮮或酒類，實際消費會再提高。
秋又日式燒肉推薦吃什麼？
第一次來推薦日本F1國產牛三種盛合、極度限量澳洲和牛牛舌、伊比利豬肉三種盛合、厚切鮭魚與和牛油拌飯。
秋又日式燒肉有代烤嗎？
有。專人代烤是秋又的重要特色之一，服務人員會依不同肉品調整火候與熟度。
秋又日式燒肉適合約會嗎？
適合。店內以精緻單點與專人代烤為主，環境比大型燒肉吃到飽安靜，很適合兩到四人的約會與小聚。
秋又日式燒肉適合帶小朋友嗎？
可以。近期公開資訊顯示店內有兒童座椅與尿布台，對家庭客相對友善。
秋又日式燒肉營業到幾點？
目前多數公開資訊顯示營業時間約為17:30～00:00，公休與臨時調整建議查看店家官方IG。
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